皮蛋不能與什么同吃？

皮蛋是我們生活中常見的食物，但是你知道皮蛋不能與什么同吃嗎?相信能詳細說出來的人并不多。

皮蛋簡介

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國傳統的風味蛋制品，不僅為 國內廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有的盛名。具特殊風味，能促進食欲。

皮蛋不能與什么同吃

堿性皮蛋直接和醋不能放在一起吃，鈣要結合醋酸形成沉淀，不好消化，有可能產生毒素，引發食物中毒的。 另外，皮蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食 另外:豬肉菱角若共食，肚子疼痛不好受。

皮蛋的吃法介紹

1、直接沾佐料吃，如醬油、醬油膏、辣椒醬等。

2、直接拌姜片或啤酒食用。

3、制成各種料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。

擴展閱讀：選購皮蛋注意事項

在選購松花蛋時應注意，松花蛋剝開后，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性;而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易松散，這樣的松花蛋千萬不能吃。 污染松花蛋的細菌主要是沙門氏桿菌，它隨松花蛋進入人體后，在腸跡膜上引發炎癥，菌體裂變后會產生毒性很強的內毒素，致使人作出現中毒癥狀。

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