餐飲公司如何來檢查自己的菜肴質量

專業做食堂承包的餐飲管理公司可從以下幾點來檢查食堂菜肴質量：

1、菜肴的品種是否單調

2、葷素搭配是否合理

3、菜肴成品是否燒熟

4、菜的口味是否適中(甜,咸)

5、出菜的標準與樣品臺相符且數量豐富

6、餐廳是否在指定日期內更換廚師長

7、午餐與晚餐是否有相同的菜肴出現

8、除正常套餐供應外是否同時供應小炒或面點

9、每餐是否有多種套式可供選擇  

10、水果可選擇品種是否在2種以上